Mimasa Bateau Kuzu 100 gr

Le kuzu MIMASA provient de la préfecture de Kagoshima sur l'île de Kyushu, où il est cultivé depuis plus de 100 ans et produit désormais 90% du kuzu japonais. Le kuzu MIMASA est fabriqué à partir de racines âgées de 5 à 10 ans et pesant environ 10 kg. Ces caractéristiques sont optimales pour produire la meilleure qualité.

Kuzu extrait l'excès d'eau des intestins et les lubrifie: il améliore les symptômes de la diarrhée et de la constipation. Il restaure la force de l'intestin afin qu'il récupère les mouvements péristaltiques et favorise un bon niveau de flore intestinale. De cette manière, il est particulièrement indiqué pour la constipation de l'intestin dilaté due à un excès de fruits, de sucre, de café et de boissons artificielles.

Le kuzu MIMASA est préparé en diluant deux cuillères à café dans un verre d'eau froide puis en le faisant bouillir pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'il acquière une consistance gélatineuse, incolore ou rose et presque transparente. Il est assaisonné de tamari biologique MIMASA ou de tamari-shoyu biologique MIMASA. Dans les préparations culinaires, il est utilisé comme épaississant naturel en raison de sa saveur insipide. Il peut également être dilué dans de l'eau froide et ajouté au cours des dernières minutes de cuisson de soupes, légumes, ragoûts, tartes aux légumes ou gâteaux (en l'étalant sur la surface avant d'aller au four).

Le kuzu MIMASA peut également être utilisé comme vinaigrette ou pour cuire du poisson, entre autres. Sa saveur neutre se combine parfaitement avec n'importe quel aliment sucré ou salé et se digère facilement grâce à sa pureté. Nous pouvons ajouter un umeboshi MIMASA à la préparation et aussi le faire bouillir, lorsque nous voulons stimuler le foie et aider à réguler la constipation.